Postup:
Dýni zpracovanou základním způsobem zalijeme cukerným roztokem (1 kg cukru na 1 l vody) tak, aby byla ponořená, a rozvaříme ji do měkka.
Necháme vychladnout a pak vše včetně nálevu důkladně rozmixujeme do hladka. Pokud je rozmixovaná směs moc hustá, naředíme ji vodou na tekutou konzistenci, aby se dala přecedit přes jemný cedník. Z roztoku, který proteče cedníkem, uděláme džus. Můžeme případně přidat ještě vodu, cukr a ananasovou (nebo jinou) příchuť.
Ze směsi, která zůstane v sítku uděláme přesnídávku. Hotový džus nalijeme do zavařovacích sklenic a zavařujeme 30 minut na 80 °C. Uložíme do tmavé místnosti.
