Image title
Image title
Image title
Image title
Image title
Image title
Image title

Newsletter
Image title
Už se Vám omrzela klasická česká jídla a rádi by jste vyzkoušeli něco jiného?
Pochutnejte si na našem vyzkoušeném receptu z Mexika
 
Enchiladas s kuřecím masem
 
Budeme potřebovat:
  • 150 g čedaru
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 1 lžíce sušeného koriandu
  • ¼ - ½ lžičky mleté chilli papričky
  • 1-2 lžičky cukru
  • 1 cibule
  • 1 konzerva krájených rajčat
  • 2 lžičky kmínu
  • ½ lžičky sušeného tymiánu
  • 400 g vařeného kuřecího masa
  • 6 tortill
  • 4 stroužky česneku
  • 10 dkg eidamu
  • 400 ml kuřecího vývaru
  • sůl
  • pepř
  • čestvá petrželka
  • olivový olej na smažení
 K dozdobení
jarní cibulka, petrželka
 
Vařené kuřecí nakrájíme na větší kousky a následovně natrháme po vláknech. Oloupeme a nakrájíme si na kostičky větší cibuli, jarní cibulku nasekáme nadrobno a oloupaný česnek prolisujeme. V hmoždíři rozdrtíme římský kmín, sušený koriandr a tymián na prášek. Sýry si nastrouháme a promícháme.
Pro přípravu omáčky si na oleji necháme zesklovatět cibuli a česnek. Poté vmícháme mletou chilli papriku a jakmile zpění, vmícháme mouku. Vše krátce orestujeme a přidáme nakrájená rajčata, směs drceného koření, sůl a pepř. Vše za stálého míchání necháme zhoustnout. Poté přilijeme vývar a směs asi 10 minut povaříme. Nakonec omáčku rozmixujeme do hladka a podle potřeby ochutíme cukrem a solí.
V misce promícháme náplň do tortill -  kuřecí maso s polovinou nastrouhaného sýru a 5 – 6 lžičkami rajčatové omáčky. 
Každou tortillu potřeme omáčkou, lehce posypeme petrželkou, poklademe kuřecí náplní a srolujeme. Dno zapékací mísy pokryjeme tenčí vrstvou omáčky, na ni naskládáme naplněné tortillly, které zalijeme zbývající rajčatovou omáčkou. 
Enchiladas s kuřecím masem zakryjeme alobalem a zapékáme při 200 °C přibližně 15 - 20 minut. Pak alobal odstraníme, pokrm posypeme zbývajícím strouhaným sýrem a pečeme ještě dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.
Upečené enchiladas s kuřecím masem rozdělíme na porce, ozdobíme nasekanou jarní cibulkou a ihned podáváme. Vhodnou přílohou je zakysaná smetana a mexická rýže.

249,00 Kč
129,00 Kč
199,00 Kč
Načítání
Načítání