TŘEŠŇOVÝ DŽEM S POMERANČOVÝM LIKÉREM

Suroviny

• 1 kg zralých třešní
• 1 dcl pomerančového likéru
• 700 g třtinového želírovacího cukru
• ½ sáčku ovocného pektinu
• kyselina citrónová

Postup:

Nejprve odpeckujte a důkladně očistěte třešně. 800 g třešní vložte do hrnce, kde je tyčovým mixérem zlehka rozmixujte. K ovoci přidejte likér a promíchejte. Směs začněte na plotně pomalu zahřívat. Do směsi v hrnci přidejte promíchaný cukr s pektinem, za průběžného míchání nechte ve směsi rozpustit a 3 až 5 minut povařte. Přidejte zbytek (celých nebo pokrájených) třešní. Díky tomu získáte v džemu navíc strukturu celého ovoce. Správnou konzistenci otestujte „talířkovou metodou“. Džem rozdělte do připravených sklenic s víčkem a sterilujte 10 minut v zavařovacím hrnci.

Další zajímavé recepty zde.