LAHODNÁ DÝŇOVÁ POLÉVKA SE ŠPETKOU CHILLI

Podzimní menu je plné pečených dýní, vydatných zelných nebo dýňových polévek, které zahřejí. Tak zkuste třeba tuhle.

Suroviny

• 800 g máslové dýně nebo Hokkaido
• 2 lžíce másla
• 1 cibule a 2 stroužky česneku
• 600 ml zeleninového vývaru
• 1 smetana ke šlehání
• 1 lžička kari koření
• 1 lžička třtinového cukru
• sůl a pepř
• špetka chilli
• dýňový olej

Postup:

V hrnci zpěňte na másle pokrájenou cibuli, přidejte dýni bez semínek, pokrájenou na kostičky. Opečte ji dozlatova, pak přidejte chilli, kari koření, cukr a zalijte vývarem. Vařte, až dýně změkne, netrvá to dlouho, potom vmíchejte smetanu, osolte a opepřete a nechte přejít varem. Nakonec polévku rozmixujte. Podávejte ji posypanou nasucho opraženými dýňovými semínky a kapkou dýňového oleje, někdo preferuje i ocet balsamico. Dobrou chuť.

Další zajímavé recepty zde.