CHIMICHURI

Je to jihoamerická verze pesta. Hodí se k masu, ale i do salátů nebo na těstoviny. Příprava je jednoduchá a když se vám chimichurri podaří, můžete ji 2 týdny skladovat v mrazničce.

A při grilování chuť steaků doladí. Podobně jako marinády, i omáčky a dipy tvoří s masem dokonalý, chuťově vyvážený celek. Maso na talíři můžete omáčkou přelít nebo ji podávejte v mističce, do které si budete kousky masa namáčet.

Suroviny

• 2 šálky nasekané petrželky
• ¼ šálku čerstvého oregana
• 4 nasekané stroužky česneku
• ¼ šálku červeného vinného octa
• ⅛ lžičky sušené červené papriky
• ¾ šálku panenského olivového oleje
• sůl, pepř podle chuti

Postup:

Petrželku, oregano, česnek, vinný ocet, papriku, sůl a pepř rozmixujte. Směs smíchejte s olivovým olejem a nechte hodinu odstát při pokojové teplotě, aby se chutě a vůně spojily. A to je vše. 

Další zajímavé recepty zde.